Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

(no subject)

...и вроде бы судьбе не посторонний, но не дано переступить черту.
Вот и стоишь, забытый на перроне, а поезд твой, а поезд твой - ту-ту.
Но не веди печального рассказа, не истери, ведь истина проста,
и все купе забиты до отказа, и заняты плацкартные места.
Вблизи весна, проказница и сводня, сокрытая, как кроличья нора.
Но непретенциозное "сегодня" не равнозначно пряному "вчера",
а очень предсказуемое "завтра" - почти как сайт погода точка ру.
Всё, как всегда: "Овсянка, сэр!" - на завтрак. Работа. Дом. Бессонница к утру.
Но остановка - всё ещё не бездна. И тишь вокруг - пока ещё не схрон.
О том, как духу статика полезна, тебе расскажет сказку Шарль Перрон.
Солдат устал от вечных "аты-баты", боев и аварийных переправ...
"Движенья нет!" - сказал мудрец брадатый. Возможно, он не так уж и неправ.
Ведь никуда не делся вечный поиск. Не так ли, чуть уставший Насреддин?
Не ты один покинул этот поезд. Взгляни вокруг: отнюдь не ты один.
Молчание торжественно, как талес: несуетности не нужны слова.
Уехал цирк, но клоуны остались. Состав ушел. Каренина жива


(c) Alex Gabriel

Кушать подано! Идите жрать, пожалуйста.

Интересуюсь мнением общественности, наверное в основном дам (хотя, почему?) вот по какому поводу: считаете ли вы в порядке вещей, приличным приглашать гостей и не быть совершенно готовым к их приему?



Обьясняю. Есть у меня парочка знакомых (как французов, так и русских, неважно!), к которым просто лишний раз не хочется приходить. Зовут, предположим к определенному часу. НЕсколько раз уточняется, что мол к 6 там, или к 7, не опаздывайте....
Приходим с "поправкой" в 15 минут - у хозяйки не только стол не накрыт, но и вообще конь не валялся. Она при тебе начинает резать салаты, разогревать духовку для мяса, и ты сидишь как дурак и исходишь слюной.
Я этого не понимаю!!! Ну убейте меня!
Когда я зову к себе в гости - я максимально стараюсь все сделать заранее. Понятно, мясо, которое должно готовиться 5 минут, его не будешь заранее жарить, но как минимум приготовить закуски, накрыть на стол, поставить бокалы, положить приборы и салфетки... Чтоб, пока гостям муж предлагает апперитив с легкими закусончиками (которые, если что тоже заранее положу в мисочки, тарелочки или намажу тостики так, чтоб только вынуть из холодильника), так вот чтобы в последний момент оставалось только заправить салаты, порезать хлеб и открыть бутылки.

У французов тоже есть такой грешок - приходишь и полтора часа "пьешь апперитив", пока хозяйка "готовит". Меня это убивает, потому я к французам стараюсь поменьше ходить.

Вдобавок они ведь ужинают поздно (у французов ужин раньше 8 - нонсенс!), я к тому времени вся голодная, вынуждена нахватываться чипсов/орешков поданных под апперитив, так что к тому времени, когда идти за стол - уже пропал аппетит.
Но у французов, как правило, хоть стол накрыт. Они не начинают при тебе искать приборы или споласкивать бокалы, обнаружив что они не чистые.

Я могу понять, когда люди едут издалека и неизвестно точно, когда они приедут. Хотя, даже тут, многое ведь можно приготовить заранее. Ну, хотя бы пироги напечь (как делает одна моя знакомая) и салаты полу-приготовить. И уж во всяком случае не при гостях начинать рыскать в холодильнике и рожать, а что подать? Ты ж знаешь, что к тебе придут! Как можно не продумать, чем ты будешь угощать людей?

Короче делаю опросик:
Poll #1981671 Гости в доме, стол не накрыт - это нормально?

Гости в доме, стол не накрыт - это нормально?

Да
3(25.0%)
Нет
6(50.0%)
Без разницы
3(25.0%)

Диета для ведьм

Во времена инквизиции за "связь с дьяволом" не судили женщин, которые весили более 50 кг. Считалось, что именно 50 кг – максимальная грузоподъёмность метлы.


Таким образом, вес ведьмы представлял весьма важное указание её виновности.
Так же в ратуше города Онде-Ватер в Нидерландах, для таких случаев существовали специальные весы для "ведьм". Эти весы послужили образцом для создания подобных весов в Кельне, Минстере и других городах. Обвинение в связи с дьяволом снималось, если "ведьма" весила больше некоторой, заранее нанесенной на весовую шкалу величины. В Онде-Ватере эта предельная величина была равна 49,5 килограмма.


P.S. Так то в средние века. А современные метлы обладают большим количеством лошадинных сил, да еще и турбо.
Так что надо и на вес поправку делать. :)

Шоколадный флан Дюкан

Итак, дорогие мои! Парадокс заключается в том, что сев на эту диету (Дюкана, то есть), я стала готовить гораздо чаще . А может и не парадокс, а наоборот закономерность. Просто, когда сидишь на диете хочется разнообразия.
А рецептов-то много!!! И такие вскусности!
Так вот чтоб их не терять и не искать потом понравившиеся мне блюда, я решила их записывать и даже делиться. Но так как это интересует не всех, то, пожалуй я заведу ограниченный круг, куда по желанию буду заносить всех, кому это интересно. А сами посты буду класть под замочек, для этого круга.
Так что кому интересно - прошу отозваться здесь или в моем заглавном топике. Для затравки пока без замочка буду класть, а потом посмотрим.
Ладно.
А начну я с десерта!!!

Шоколадный флан Дюкан.

Pour 2 personnes :





Разогреть духовку на 180° . В большой миске смешать: 200 г нежного тофу, 1 ст.л обезжиренного кокао без сахара, 2 ст.л крахмала, 3 ст.л сахарозаменителя. Все взбить хорошенько до образования однородной массы. Добавить 2 яйца и снова перемешать.
Переложить в подходящее для духовки высокое блюдо и поставить на 30 мин. Поглядывать в конце .
Все очень легко и изящно.

Bon appétit!

Французская кухня в числе Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО

Сначала о хорошем. Значит все-таки свершилось:
Французская кухня внесена в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества. Такое решение было принято вчера на проходящей в Найроби сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия.

Эксперты посчитали, что французские традиции приготовления и приёма пищи представляют исключительный культурный феномен и достойны включения в список Всемирного наследия. Этот вердикт стал беспрецедентным. Конвенция о защите нематериальных памятников культуры была принята в 2003 году, и с тех пор перечень культурного наследия пополнился многими примерами народных ремёсел, песен, танцев и обычаев. Однако никогда гастрономическое искусство отдельно взятого народа в нем не оказывалось.
Есть чем гордится французам, правда?
А тепер посмотрим под "каким соусом" было принято это уникальное решение. Я вкратце перевожу заинтересовавшую меня статью с портала Leposte.fr:


Итак скажите мне, что же мы едим? Э-э-э вот тут я слегка озабочен. Вот как сказано в досье Франции : "Французская гастрономия - это социальное явление призванное отмечать важные события в жизни такие как свадьбы, дни рождения, успех, встречи".
Так, уже чего-то не хватает. Ибо застолья по поводу Первого Причастия, Рождества (самое главное и богатое застолье года. Salambo), Пасхи или Нового Года не упоминаются. Зато обед в честь "встречи"
( fr. retrouvailles - трудно перевести, я б сказала неожиданная встреча после долгого перерыва. Salambo) - такого я не припоминаю.

И неважно, что мы едим, ибо далее сказано: "Это социальная практика, которая сосредоточена скорее на общем представлении о хорошей еде, нежели чем на конретно блюдах". Закручено сильно, так что будьте готовы остаться голодными.
А вот еще одна щепотка перчика: эти знаменитые обеды "служат для oбменa информацией, межкультурного диалога, дружбы между народами"
:))) (Физдец котенку! Вам это ничего не напоминает? Salambo)
Хватит! Хватит политкорретности, которая достигла уже даже наших холодильников! Мы едим для удовольствия и наплевать нам на дружбу между народами, особено после третьей бутылки Гевюрцтраминера! Я вас уверяю.

Нет, я конечно догадываюсь, что кроется за этими уклончивыми двусмыслеными фразами - это страх. Нет колбасы - перед исламофобией. Нет кус-куса -из-за опаски коммунитаризма. Нет мяса - для вегетарианцев.
Нет жиру - подумайте о своем холестерине!
В конце-концов гастрономическое меню составят 5 овощей в день, 3 молочных продукта и не забудьте о физических упражнениях.
Пожалуй пойду-ка я за вторым пакетиком китайской лапши! :)))

Два рецепта к Рождеству с ванилью.

Нашла два симпатичненьких рецепта к Рождеству. Хочу обязательно попробовать, ну и чтоб не потерять их запишу здесь.
Может кто из моих френдов тоже соблазнится.

1. Груши в сладко-кислом сиропе

Вскипятить 500 мл белого вина, 250 мл уксуса из сидра, 100 г сахара, 1 стручок ванили, 3 см очищенного и измельченного имбиря, 3 штучки гвоздики и 10 горошин черного перца.
Добавить 1 кг очищенных и порезанных на кусочки груш и варить 12 мин. Затем вынуть групи и положить в стерилизованне банки. Цироп кипятить пока не останется 1/3 обьема.
Горячим залить в банки и закрыть. Оставить в холодном месте мин 15 дней.
Подается в качестве одного из гарниров к утинной грудке или к мясу дичи.


2. Ванильное вино

В большой банке в течении 3 дней дать настояться: 1 литр белого вина, 200 мл водки, 200 г сахара, измельченную лимонную корку, половинку лимона, порезанного на дольки и 1 стручок ванили. Профильтровать, залить в бутылки, куда положен стручок ванили.
Подавать в качестве аперитива или дежистива.



И цитата дня:
Ответ на мужское: "Hет некpасивых женщин, есть мало водки",
наше женское: "Нет некрасивых мужчин, есть мало денег!"

Лирические одностишия Майи Четвертовой

Забудь о прошлом, наживем другое...
* * *
Нет, я не против, только не согласна!
* * *
Вы снова здесь? Как Вы непостоянны!
* * *
Лишь изредка я привстаю с диеты...
* * *
Я выгляжу неплохо, но не часто.
* * *
Мужчинам проще, их свекрови любят...
* * *
Да согласись же наконец: я не упряма!
* * *
Он так молчит, что хочется раздеться...
* * *
Collapse )